Trento

La cucina locale riflette le influenze di diversi paesi: la polenta (di origine veneziana), nonché il gulasch, i gnocchi e altri piatti della cucina tirolese. I piatti tipici includono anguilla trentina, pasta e fagioli, patè di maccheroni, salsiccia cotta al forno e frittata con latte e farina. Mele, pere, prugne e uva sono i frutti più comuni, poiché lo strudel di mele e le tende sono i dessert più popolari. Tra gli eccellenti vini locali spiccano il Marzemino, il Moscato, il Merlot, il Casteller e il Teroldego.